Honey uses

शहद कैसे बनता है ? शहद के उपयोग क्या क्या है ? Honey uses? 

मधुमक्खी शहद कैसे बनाती है ? 

शहद मीठे स्वाद वाला गाढा तरल पदार्थ होता है। यह रंगहीन या गहरे बादामी रंग का होता है। श्रमिक मधुमक्खियां फूलों की मकरंद ग्रंथियों द्वारा स्रावित मकरंद से शहद का निर्माण करती है। यह मधुमक्खियां अपने डंक में फूलों से मकरंद चूस कर अपनी अन्नपुट में एकत्रित करती है। मधुमक्खियों के अन्नपुट में मकरंद के साथ लार ग्रंथियों से निकलने वाली लार मिल जाती है। लार में उपस्थित एंजाइम मकरंद के साथ रासायनिक क्रिया करके मकरंद को शहद में बदल देती है। जिसके बाद मधुमक्खियां शहद को छत्ते में उगल देती है। फिर श्रमिक मधुमक्खियां अपने पंखों से इस शहद को हवा करके जल का वाष्पीकरण करके शहद को गाढ़ा कर देते हैं। इसके पश्चात कक्ष को मोम के ढक्कन से बंद कर दिया जाता है।इस तरह शब्द का निर्माण होता है। 

शहद के उपयोग Honey uses

1. शहद बैक्टीरिया रोधी  होता है। अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा किए गए प्रयोगों से यह पता चला है कि टाइफाइड निमोनिया, पेचिश तथा अन्य बीमारियों से संबंधित जीवाणु शुद्ध शहद में शीघ्र ही मर जाते हैं। अतः यह एक अच्छे एंटीबायोटिक का कार्य करता है। 

2. शहद का इस्तेमाल त्वचा को सुंदर एवं कोमल बनाए रखने के लिए भी किया जाता है। 

3. शरीर पर चोट लगने या जल जाने पर शहद को एंटीबायोटिक मलहम के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। 

4. मिठाई उद्योग में भी शहद का इस्तेमाल मिठाइयों को मीठा बनाने के लिए और उन में अतिरिक्त स्वाद के लिए किया जाता है। 

5. शहद अत्यधिक पौष्टिक पदार्थ है। इसमें उपस्थित ग्लूकोस तथा फ्रुक्टोज , कार्बोहाइड्रेट मनुष्य के लिए ऊर्जा के स्त्रोत के रूप में कार्य करते हैं। 

6. शहद  विटामिन बी का एक अच्छा स्रोत है। इसमें विटामिन बी समूह के अधिकतर विटामिन तथा कुछ अन्य विटामिन भी पाए जाते हैं। 

7. बच्चों एवं बुजुर्गों के लिए शहद एक प्राकृतिक पौष्टिक टॉनिक  के तरह कार्य करता है। 


8. रानी तथा श्रमिक मधुमक्खियों के डंक ग्रंथि में विश बनता है। मधुमक्खी विश का प्रयोग होमियोपैथी, एलोपैथी तथा प्राकृतिक उपचार पद्धतियों में किया जाता है।